不良信息举报电话：陕工网(029-87342651)不良信息举报电话：陕工网(029-87342651)高晨
窗外的寒气给玻璃蒙上白纱，屋里却有暖雾从砂锅袅袅升起，带着笨拙而执拗的甜香——我在煮一碗红豆沙。
红豆是前一晚泡下的，暗红如玛瑙沉在水底，做着饱满的梦。我享受这份等待，仿佛所有美好都需这般静默酝酿。
倒入锅中加冷水，炉火“噗”地燃起，是仪式的开端。水沸后转小火，急火煮不出红豆的魂，得由着时间慢慢磨、轻轻哄，看坚硬的豆粒在沸涌中褪去棱角，“哗”地绽开身子，把金灿灿的沙心毫无保留交付清水。
刹那间，满屋香气变得厚实，带着土地记忆的暖甜沉甸甸地漫开，柔和了家具的棱角，也抚平了心上的褶皱。
我偏爱加一瓣陈皮，像温情剧目里清雅的配角，不夺主却不可或缺。当红豆沙甜糯几乎让味蕾沉溺时，陈皮的微涩甘香恰如穿堂风，悄然吹散腻味，让甜更立体、香更有层次。
妈妈做的红豆沙从不加陈皮，是纯粹无保留的甜。小时候冬日放学归来，冻得握不住笔，一碗热腾腾的红豆沙从指尖暖到心里，有时还埋着几颗糯软莲子。她轻搅勺子说：“红豆补心，莲子安神。”如今才懂，这哪里是红豆沙，分明是一碗熬进爱与牵挂的具象思念。
我的红豆沙终于熬好，盛在素白瓷碗里，绛红如岁月沉淀的朱漆，质地浓稠。舀一勺入口，沙瓤在舌尖融化，冰糖的清甜与豆香交织，陈皮余韵悄然浮现，留有余地让人回味。
此刻，窗外车声与俗世烦扰都远远褪去，天地间只剩我与这碗红豆沙对望。在快节奏的时代里，花几小时守着一锅慢滚的红豆沙，是对浮躁的沉默抵抗。
慢慢吃着，想起木心的诗：“从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人。”从前的红豆沙也熬得慢，慢到让心从焦灼归于平静，从荒芜变得丰盈。
这碗里，是红豆沙，是时光，是妈妈手掌的温度，也是我安放在浮躁生活中，一颗缓缓沉下的温柔的心。
责任编辑：白子璐
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