火车跑得快，全靠车头带。春节期间，为了让正常上岗的司机师傅吃好饭，过好节，西安客运段旅服车间职工舍小家，为大家，一直坚守在各站区食堂，齐心合力赶制菜品，为职工提供最好、最温暖的美味。堆积如山的食材经过操作间洗、切、推、码、蒸、煮、煎、炸，红烧鲤鱼，蒜香羊排，经典小酥肉，条子肉、官煲鸡丁，粉蒸肉，梅菜扣肉、黄焖鸡、香酥鸭、八宝糯米饭……热气腾腾的美味就上桌了，职工脸上笑容多了，车间师傅们的幸福度更高了。

　　“虽然春节不能和家人在一起，但是在职工食堂吃到这么美味可口的饭菜，也是很幸福的一件事!”职工脸上满意的答案就是车间师傅不断钻研菜谱，做好每一次职工餐的动力，这是火车司机的“加油站”，也是自己的加油站，间接地服务春运，支持铁路春运，是他们的职责，也是他们为之自豪的一件事。

　　春运期间，西安客运段为保障节日期间段职工和出退乘火车司机用餐需求，安排做好节日值班期间福利餐，食堂负责人王虎积极与机务段后勤管理人员沟通，计划好每日菜谱，储备各类肉、蛋，禽、鱼、副食及蔬菜等原料，严把源头质量关，分门别类整理好冷藏冷冻入库，做好食品“四隔离”，加强食品安全管理盯控，做好食堂卫生环境的全面突击、自查、协查，配合做好上级部门的督查。食堂工作人员坚持做到勤洗手，戴口罩，加大公共区域消杀力度。为职工营造一个放心、安全、舒适的就餐环境和开放式厨房!

　　据悉，西安客运段承包了安康机务段、西安机务段、西安西站、高铁基础设施段、新丰镇机务段、西安车站、北客站、西安疾控所8个食堂的工作，面对新环境、新模式，旅服车间安排责任心强、业务能力水平高的职工进驻食堂，在新岗位与兄弟单位职工度过第一个春节，在不适应中逐渐接受与转变，尽心尽力保障上千人次的自助餐供应，一道道可口的饭菜、一盘盘美味的佳肴是食堂师傅们对春节在岗职工的最大回馈。让职工在餐厅里品味美食，安心工作，过一个充实、平安、祥和的春节，截至目前，已为22800名职工提供就餐服务。 (魏红健)