个儿大的草莓是打了膨大剂？专家表示，得不偿失，果农一般不会用——

小蜜蜂守护草莓甜

　　文/图 本报全媒体记者 刘海英

　　草莓大棚里的蜂箱。

　　蜜蜂为草莓花授粉。

　　小朋友展示自己摘的草莓。

　　随着各地草莓陆续上市，不少人已经吃到了“冬天的第一颗草莓”，但是网上有一些说法却让消费者拿不定主意，比如“个儿大的草莓是打了膨大剂”“草莓是最脏水果”“畸形果是打了激素”……

　　真相到底是什么?市面上鸡蛋大小的草莓又是怎么来的?连日来，记者进行了一系列采访。

“蜜蜂授粉＋科学检测”化解消费者担忧

　　“带孩子摘草莓，最担心农药残留和催熟剂，看到草莓大棚里的蜂箱和检测报告，这下我就彻底放心了。”1月7日，西咸新区沣东新城小蜜蜂生态草莓采摘园内，市民刘云香提着装满鲜红草莓的篮子，看着大棚里的蜂箱和墙上张贴的农残检测报告，笑着说道。

　　眼下正是草莓采摘旺季，这座以“蜜蜂授粉+科学检测”为特色的生态采摘园，用双重保障化解了消费者的担忧。

　　采摘园负责人孟塨清介绍，园区种植了红颜、章姬和粉玉3个优质品种，全部采用生态种植模式。通过蜜蜂授粉替代人工授粉，不仅减少畸形果，还能让草莓口感更均匀鲜甜。

　　同时，园区坚持以有机肥为主，搭配粘虫板、杀虫灯等物理防虫手段，从而构建起“以花养蜂、以蜂促果”的良性生态循环。“蜜蜂是我们的‘生态哨兵’，检测报告是‘科学凭证’，双管齐下，才能让消费者真正打消顾虑。”孟塨清说。

　　据了解，蜜蜂授粉是草莓丰产栽培中的关键措施。研究表明，采用蜜蜂授粉能有效提升草莓的产量和品质。蜜蜂访花效率高，可将坐果率提升至较高水平，使果实增产30%至50%，同时畸形果数可大幅减少至无蜂区的20%左右。授粉后的果实具有个体大、色泽好、成熟早、口感更优等特点。相比人工授粉，这种方式不仅省时省力，适合大规模应用，还能显著提升草莓品质和经济效益。

草莓出现畸形与“膨大剂”“激素”无关

　　西北农林科技大学园艺学院副教授冯嘉玥针对网上流传的草莓打药、催熟、使用膨大剂等传言进行了科学解读。

　　“草莓病害以预防为主，现在种植户都是科学管理，根据棚内温湿度情况及时通风，降低病害发生风险。”冯嘉玥说。此外，最近天气晴朗，光照好，白天温度较高，根本不需要催熟。由于草莓大部分品种不耐储运，如果需要远距离运输，必须半红采摘，否则到消费者手中时容易腐烂，无法食用。

　　对于“使用膨大剂导致草莓个头大”的说法，冯嘉玥说：“这并不准确，有些品种本身个头就大，加之种植户通过科学疏花疏果保障营养供给，果实自然饱满，均属正常现象。”至于草莓出现扇形等特殊果型，并非是激素造成的，极少数品种的头茬果会天然呈现扇形，这是品种差异造成的;有些畸形则是温度、湿度和授粉不良造成的。

　　据介绍，除了影响产量，施用膨大剂还会影响草莓的着色和果实硬度，不利于市场销售。“它会使果实着色变差、硬度下降、表皮变薄。容易出现碰伤和压伤，由一等果变成次品果，得不偿失，因此果农一般不会用的。”冯嘉玥表示。

　　近年来，“草莓是最脏水果”这一概念也被一些自媒体反复炒作，声称草莓是农残率最高的水果。实际上，这样的论断并无事实依据。记者调查发现，多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。据介绍，草莓用药主要在育苗期，开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。

保障食品安全和丰富市民生活两不误

　　走进草莓大棚，清甜的果香扑面而来，饱满的草莓果实点缀在翠绿的叶片间，宛如一颗颗红宝石。与普通采摘园不同的是，小蜜蜂生态草莓采摘园的每座大棚里都放置着一个蜂箱，蜜蜂成为大棚里的“特殊工人”。

　　“蜜蜂对环境要求极高，只要用了农药，它们就无法存活。”孟塨清一边向游客介绍草莓品种，一边指着蜂箱说，“我们用蜜蜂自然授粉，既不用农药，也不需要催红剂、膨大剂，草莓靠自然生长成熟。”

　　为了让这份“安心”更有科学依据，孟塨清主动将园区的草莓送到专业检测机构，对农药残留、生长调节剂等项目进行全面检测。他拿出一份盖着检测机构公章的报告，上面显示各项指标均符合国家标准限值。

　　“口说无凭，数据才是硬道理。”孟塨清笑着说，现在这份检测报告就张贴在采摘园入口处，游客入园就能看到，“让大家摘得放心、吃得安心，比啥都重要。”

　　在采摘园里，孩子们穿梭在田垄间，小心翼翼地摘下成熟的草莓，有的还直接放进嘴里品尝。“以前买草莓，回家总要反复清洗浸泡后才吃，现在在园里摘了就能吃，孩子吃得开心，我们也放心。”刘云香说，体验采摘的同时，还能让孩子观察蜜蜂授粉的过程，了解生态种植的知识，这是难得的亲子教育机会。

　　如今，随着大家对“舌尖上的安全”越来越重视，健康绿色的农作物才是消费者青睐的好产品。除了有更多像冯嘉玥这样的农业专家，在草莓智能育种领域不断创新，还有越来越多的特色农业基地，通过生态种植、品牌化运营，将草莓种植与亲子体验、田园观光相结合，既保障了农产品安全，又丰富了市民的休闲生活。