耿杨洋  王能力  曹媛媛

校园食品安全是社会关注的重点。如何让孩子们吃得安心、吃得健康？2024年秋季学期起，富平县在各中小学探索推行“家长帮厨”新机制，积极构建家校协同守护学生餐饮安全的新路径。如今，在校园后厨，常能看到家长们忙碌的身影。他们仔细拣选、清洗食材，亲手参与餐食制作，并全程监督餐食留样，从以往的旁观者转变为如今的参与者、监督者。家长与学校携手同心，共同守护学生“舌尖上的幸福”。

家长成了校园食堂“合伙人”

12月3日7时，杜村小学食堂粥香四溢，帮厨家长田咪在学校后厨忙碌。“这是孩子们投票选出来的早餐。”田咪笑着说，“每次看到他们吃得开心，我就觉得特别幸福。”

田咪的孩子在杜村小学就读。半年前，田咪还是一名全职妈妈。现在，她有了新的身份——学校帮厨员兼食品安全监督员。“以前只能通过公示栏了解食堂情况，现在能亲手为孩子做饭，从食材查验到餐食烹饪全程参与，心里特别踏实。”田咪说。

在富平县，像田咪这样的帮厨家长已成为校园里一道温暖的风景。学校建立严格准入机制，聘用经过健康体检和岗前培训的家长。“家长最懂孩子的口味，也最关心他们的饮食安全。”杜村小学校长马晓红说，“自从家长帮厨，食堂菜品更受欢迎。更重要的是，食堂成了连接家校的桥梁。”

“我们每周都有新菜推出。”广育小学校长杨卫兵介绍，“家长都是本地人，制作的菜品更符合孩子的口味。更重要的是，他们更容易察觉孩子的食欲变化，能及时调整菜品，确保既营养又合口。孩子们吃得开心，家长也更放心。”

双重守护提升管理效能

“这土豆不行，有点发青，退回去！”“猪肉的检疫证明要再核对一下。”11月27日6时，在恒大小学食材验收区，帮厨家长仔细检查每一样食材：蔬菜看颜色、闻气味，肉类查验检疫证明，米面油核对生产日期和品牌。

除了家长的现场监督，智慧系统也在进行全天候数字化“云监管”。在恒大小学监控室，大屏幕实时显示食堂粗加工间、切配间、烹饪间、消毒间等食品加工区域的画面，每个环节清晰可见。

“我们构建了‘人防＋技防’双重体系。”富平县市场监督管理局副局长李智强介绍，学校食堂的实时监控已接入智慧监管平台。平台具备AI违规行为识别、网络云在线查看等功能，能自动识别并预警未佩戴口罩、垃圾桶未盖等违规操作行为。家长的直接监督与智慧平台相结合，实现了食品安全全方位监管。

为及时响应学生和家长的需求，各校还积极让家长和学生参与菜单制定。南社中心小学的食谱研讨会上，学生和家长的反馈意见通过“即诉即办”渠道被采纳；杜村小学新增了学生喜欢的紫薯粥、苹果粥等早餐品类；恒大小学设立了“家长品餐日”，定期收集意见优化菜谱……这些举措在保障营养均衡的基础上，让校园餐食更贴近孩子们的口味。

“我们每周开展‘我最喜爱的菜品’评选，食堂设置了投票栏和意见箱，确保每一条建议都被重视、有回应。”南社中心小学校长张玮说。这样的快速响应机制，让食品安全与饮食满意度同步提升。

家校共育传递民生温情

“家长帮厨”新机制推行以来，富平县在校园食品安全、家校互信等方面取得了显著成效。校园食品的制作流程日趋规范，食材来源更加透明可靠，家长的参与极大地增进了家校之间的理解与互信。“从过去的旁观者，变成如今的参与者，现在我对孩子在校吃饭很放心。”一位家长表示。

对学校而言，“家长帮厨”新机制也推动了管理方式的优化。杨卫兵深有体会：“家长进入食堂后，那种天然的信任与责任感形成了最好的监督，也成为家校之间有效的沟通纽带。”

富平县教育体育局副局长褚英说：“教育无小事，一餐一饭皆是育人。这道由多部门携手筑起的食品安全防线，守护的不仅是孩子的健康，还是充满温情的民生味道。我们将持续深化这一机制，让更多学生享受美食。”

如今，在富平县的校园，每当放学铃响，孩子们欢快地奔向食堂。阵阵饭香中，不仅有“家里的味道”，还有教育的温度与社会的关怀。一道道用心烹制的菜肴，成为富平教育的温暖底色。（据《陕西日报》）

12月4日，在富平县广育小学，帮厨家长正在给学生分餐。