当《外婆的澎湖湾》《童年》等一首首承载着一代人青春记忆的熟悉旋律从音响里飘出，瞬间让人穿越回80年代的街头。游戏厅、旧挂历、老海报……一眼望过去，各种具有年代感的元素，让美好的回忆跃上心头，时间仿佛在这里按下了暂停键，回到了难忘的童年时光。日前，笔者走进西安市鄠邑区，探寻老厂房在新时代的华丽变身。

　　“在这里看到以前户县大十字周围的工艺美术公司、新华书店、东风商店等地标性建筑场景图片，加上80年代人人都在唱的老音乐，思绪仿佛一下就回到了那个年代。”作为70后的代先生，在这里寻找到少年时的美好记忆。“感觉这里的氛围、环境都很好，真的是给70后80后专门打造的，比较新颖独特，鄠邑区目前还没有这样的风格。”

　　每当夜幕降临，位于鄠邑区甘亭街道东韩村的老厂烧烤店就会热闹起来。这里灯火通明，各种烧烤的香气弥漫在空气中，肥嫩的羊肉在炭火炙烤下，吱吱作响。

　　“这里闲置很多年了，改造后变得特别热闹，为我们年轻人的夜生活提供了新选择。”市民弋先生说道。

　　走进店内，墙上贴着许多泛黄的老电影海报，以红漆标语、“二八大杠”自行车为景，瞬间将人们带入八九十年代。红白相间的格子桌布铺满餐桌，大盘子盛着香味四溢的各类烤串，更是让人们身临其境。这处承载着一代人甜蜜记忆的老糖厂，如今因一位凉皮店老板的转型，让老工业印记与市井烟火撞了个满怀。这场惊艳蜕变的背后，是区委区政府大力推动，优化闲置资源转型的创新之举。

　　今年32岁的千旭洲自幼受家庭熏陶，深耕米皮行业十余年。目前他已拥有四家凉皮店，却在餐饮市场的不断变化中，萌生了转型的想法。

　　“做凉皮行业多年，但总想着做点不一样的，让老味道、老记忆能以新方式新业态呈现出来。”谈及做这件事的初衷，千旭洲娓娓道来“一次偶然的机会，感觉这种经营模式，氛围很好，希望把鄠邑餐饮文化的业态做得更丰富一些。”

　　经过多方寻找，这个满是岁月痕迹、废弃多年的闲置老糖厂进入了千旭洲的视野，就地取材，盘活废旧资源，改造成特色鲜明的怀旧主题烧烤店，让老厂房焕发新生机。

　　从凉皮店到烧烤店，从方寸小店到千平老厂房，转型的路上充满挑战。千旭洲专程赴东北、大连、渭南等地实地考察，将地道的烧烤文化与“户县烤肉”的口味有机融合。全面改造水电、地面，反复调试店内布局，让怀旧氛围与用餐体验兼顾。试营业至今，老厂烧烤店迅速走红，成为市民的打卡好去处。“在这里吃饭，不仅是吃味道，更是一种情怀。”市民鲁女士说。

　　未来，老厂烧烤店还计划在店内增设变脸、反串、戏曲等传统文化节目，节日期间引进更多本土文化元素，让这里不仅成为美食聚集地，更让老时光在烟火气中永远鲜活。

　　 通讯员 苏鹏图